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日本酒の地理的呼称「GI白山」は、2005年に1市２町5村が合併して白山市が誕生した折りに指定を受け、地域の象徴的な名産品と位置づけられています。日本酒として全国で初めてのGIであり、そこには先人が培った技術や思いが大切に受け継がれ、白山の歴史・...

2022年1月25日、26日にオデマンドで行われました「全国GI酒類セミナー」に参加させて頂きました。解りやすく整理された内容で、３名の方が違った角度からそれぞれのGIについて紹介するスタイルで、酒類GIの魅力に深く触れる事が出来ました。日本の酒文化の...